“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。今天是农历十二月初八，俗称“腊八”，是腊月的第一个节日腊八节。

腊八·祭祀神明先祖

腊八节来源于古代的“腊日”，“腊日”在早期并没有固定的日期，一般在岁末的最后几天。最早周代有“八腊”，周代称“蜡”，腊月初八祭八方八神，祈求来年风调雨顺。

东汉蔡邕在《独断》中说“腊者，岁终大祭，纵吏民宴饮”；北齐诗人魏收在寒冬与众人共祭诸神时有感而发写下《腊节》一诗：

凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。

宿心何所道，藉此慰中情。

短短20个字便写出了寒凝大地、数九隆冬时节人们在桌上摆上肉酒以祭祀百神、感谢百神的福佑，在新故交接的腊月人们认真而虔诚地祭祀祖先和神灵，一餐一饭、一招一式无不寄托着百姓平凡而又庄严的生活期待。

腊八·诗词

腊八启发着文人们的才思，这年或许是天气和暖，或许是心怀祈愿，杜甫写下了：

腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。

侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。

纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。

口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。

更多的诗人在这一天思乡恨归，比如宋代的张耒看着天边的大雁陷入故乡的回忆：

东州逢腊雪，却忆竟陵梅。

客路人方远，天涯雁欲回。

遥怜檐外白，还点砌边苔。

久是无人过，谁知照酒杯。

大概是冬日暖阳熨贴人心，亦或是甜粥香气沁人心脾让宋代诗人陆游写下：

腊月风和意已春，时因散策过吾邻。

草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。

多病所须惟药物，差科未动是闲人。

今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。

虽仍是腊月冬日但暖粥相赠之间让人不由得感觉到那温润的春意滋长。

腊八·饮食

腊八粥

腊八节至今已有1000多年的历史腊八到，粥飘香。

这一天我国民间有煮腊八粥吃的风俗传统，在腊八粥流行之前，民间有冬至吃赤豆粥祛邪避疫的习惯，还认为冬天喝粥可以保平安，从宫廷大内到寻常百姓家，腊八粥总让人念念不忘。

沈从文在《腊八粥》中写到：把小米，饭豆，枣，栗，白糖花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了。何况是大碗大碗地装着大匙大匙朝口里塞灌呢。

腊八粥的讲究真不少红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁......精致的做法要用二十多种食材，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣......腊月初七开始忙活，腊八一早大功告成，满口香甜凝结着勤劳。

腊八蒜

去除老皮后，将紫皮蒜浸入米醋封严坛口到除夕再启封，湛清翠绿、蒜辣醋香的腊八蒜，可以做凉菜可以配饺子，北方人的春节少不了它。

腊八豆腐

在安徽黟县家家户户将豆腐切块，抹上盐水后在中间挖一小洞，在太阳下蒸干做成“腊八豆腐”。古时的徽商外出一走一年，这豆腐就是游子与家乡的信物。

腊八吃冰

在青海的一些地方，腊八的风俗很硬核，天亮前人们来到河床，取来水晶般的冰块供在家中有的不怕牙冷舌冻还要吃几块冰下肚，只求风调雨顺、消病除灾。

“过了腊八就是年”，此时节虽然正值“三九寒天”，但伴着腊八粥的香味，年味也一日日地浓烈起来，人们开始忙着买年画、对联、彩灯、鞭炮、香烛等陆续为春节做准备。

民谚有“小孩小孩你别哭过了腊八就杀猪”“腊八、腊八小孩要炮姑娘要花”“大嫂大嫂你别馋过了腊八就是年”等说法。

等到腊月二十三小年一过，春节的各项庆祝活动就会渐入佳境，人们完全沉浸在了迎接新年的喜庆氛围当中，家家户户洒扫庭院、杀猪宰羊，在外漂泊的游子归乡与倚闾而望的亲人团聚，共话家常。

窗外是寒风大雪，家里却是暖意浓浓，无论多晚，都有一碗暖暖的腊八粥在等你。

记得早点回家。

 

 

 

来源 | 综合自新华社、人民日报